Decantare il vino è una operazione che si fa prima di bere una bottiglia aperta da poco. Il vino viene travasato in un decanter o in una caraffa di vetro per essere ossigenato e per separarlo da eventuali sedimenti presenti nella bottiglia. Decantare è un termine che ha origine latina, e significa mettere da una parte, nel senso appunto di togliere qualcosa.
A proposito di vino: sapete perché si dice centellinare il vino?
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